Jadoch!
Der erste angesetzte Gin ist super, schmeckt sogar meinem Mann. Ich bin überrascht.

Was ist nun da drin?: Natürlich Wacholderbeeren, die ja die Grundlage eines jeden Gin sind. Alles weitere obliegt dem persönlichen Geschmack. Ich habe mich beim ersten Mal an den Rezeptvorschlag „Der Traditionelle“ gehalten, da kann man nicht viel falsch machen (alles im Ginbaukasten enthalten):
2 Röhrchen Wacholderbeeren
2 Kapseln Kardamom
1/4 TL Süssholz
1/2 TL Koriandersamen
1/2 TL Orangenschalen

Die Mengen beziehen sich auf die Menge für 350 ml Wodka. Wieviel nun 1/4 oder 1/2 TL ist – da muss man seinem Gefühl nachgeben. Ich weiss, dass es Teelöffelmasse gibt. Aber wenn man das nicht parat hat, muss es auch anders gehen. Wacholderbeeren, Kardamomkapseln und Koriandersamen habe ich im Mörser leicht angequetscht.

Zuerst kamen die gequetschen Wacholderbeeren in den Wodka und mussten 24 Stunden darin mazerieren. Danach konnte man schon den typischen Gingeruch wahrnehmen. Am nächsten Tag kamen die anderen Zutaten hinein, wieder 24 Stunden stehenlassen, danach filtern und umfüllen in eine andere Flasche. Die dann offen 12 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.

Auf dem Foto sieht man das Ergebnis der ersten Verköstigung.

Warum ist der Gin nun eingefärbt? Wer schon mal „Aufgesetzten“ gemacht hat weiss, dass die Farbe der Früchte in den Alkohol übergeht. So ist es bei diesem „Do Your Gin“ auch. Die Zutaten färben den Gin ein. Wer im Geschäft Gin kauft, kauft normalerweise ein Destillat.

Auf einen einfachen Nenner gebracht geht das so:
Zuerst wird ein neutrales Destillat mit 96 % Alkohol hergestellt, z.B. aus Getreide. Da hinein kommen dann die Botanicals, also die Aromenträger, in erster Linie Wacholderbeeren. Dann wird alles zusammen nochmal destilliert. Deshalb ist „normaler“ Gin glasklar. Natürlich wird das dann verdünnt. Oder hat schon mal jemand 96-prozentigen Gin gesehen? Ich habe eine Flasche 96-prozentigen Fin Sprit im Schrank stehen. Na ja, die Flasche ist nicht mehr voll, hab schon soviel Eierlikör davon gemacht.

Ja, also deshalb ist der gekaufte Gin glasklar oder der DIY-Gin eingefärbt. Könnt ihr mir noch folgen? Ich folge mir gerade selbst nicht mehr, hab heute Abend nach dem Essen schon das zweite Gläschen selbstgemachten Gin getrunken. Die Flasche ist gleich leer. Muss morgen wohl ein anderes Rezept ausprobieren. Es gibt ja soooooo viele Möglichkeiten.

Meine Oma hielt früher Hühner auf dem Hof, die legten Eier, dazu waren die da. Irgendwann wurden die auch mal geschlachtet. Ich habe da in der hintersten Schublade meines Gehirns so dunkle Erinnerungen. Ich war zwar nie dabei, aber irgendwas war da.

Es waren schlechte Zeiten in den 50er Jahren des vorigen Jahrhunderts. Meine Grosseltern waren selbstständige Fuhrunternehmer. Opa fuhr mit seinem Tempo im Auftrag eines Kohlenhändlers Kohlen aus und schleppte Säcke. Der Sohn, mein Onkel, sass auf dem Bock des LKW, der als Lohnfahrzeug für andere Firmen eingesetzt wurde. Der LKW musste noch abbezahlt werden. Das Wort „Wechsel“ habe ich in Erinnerung, ebeso wie den Begriff „Lastenausgleich“. Das Haus, welches heute mir gehört, blieb im Krieg unversehrt, ebenso wie das Geschäftsgrundstück ein paar Strassen weiter. Lastenausgleich mussten die zahlen, die von Kriegsschäden verschont geblieben waren, Nutzniesser waren eben jene, die Bombenschäden zu verzeichnen hatten.

Oma als Geschäfts- und Hausfrau hielt den Laden zuammen, führte den Haushalt und hielt Hühner. Ab und zu bekam ich mal ein Zuckerei. Aber die Eier dienten eher dazu, das Nahrungsangebot aufzulockern und zum Backen. Oma konnte gut backen. Und es war wohl auch billiger, als Eier bei Schmidt im Kaufladen um die Ecke zu kaufen.

Die Eier hatten eine weisse Schale. Ich tat mich später immer schwer damit, Eier mit brauner Schale zu kaufen und zu verwerten. Ich war schliesslich Eier mit weisser Schale gewohnt. Geschmacklich macht das natürlich keinen Unterschied ob die Eier braun oder weiss sind. Aber weisse Eier schmecken mir besser.

Und jetzt las ich, dass viele Menschen lieber Eier mit brauner Schale kaufen. Vielleicht denken die, dass das Eidotter dann schön gelb ist. Aber jetzt wird der Eiermarkt langsam auf weisse Eier umgestellt. Ich hatte in den letzten Wochen schon mehrmals weisse Eier in der Eierpappe und wunderte mich darüber. Der Grund für die Umstellung ist nicht das Kaufverhalten und die Vorlieben der Kunden. Es hat wirtschaftliche Gründe. Weisse Hühner leben und legen länger als braune Hühner. Und da weisse Hühner weisse Eier legen und braune Hühner braune, gibt es jetzt eben wieder mehr weissschalige Eier zu kaufen. Das soll mir recht sein.

Wo ich gerade „braune Hühner“ geschrieben lese – wer weiss schon, ob die Umstellung nicht auch politische Gründe hat. Ein Schelm, wer böses dabei denkt.

Ich trinke ja gern mal einen Gin, sollte ich eigentlich jeden Abend machen. Denn man sagt ja Elizabeth Angela Marguerite Bowes-Lyon, genannt Queen Mum, nach, dass sie jeden Abend ein Gläschen trank. Sie wurde 102 Jahre alt. Auch ihrer Tochter, Elizabeth Alexandra Mary, bekannt als Elizabeth II, sagte man nach, dass sie jeden Abend ein Gläschen Gin trank. Sie wurde immerhin 96 Jahre alt.

Mit Gin, sowie mit anderen alkoholischen Getränken, ist es so wie mit Wein oder Bier – entweder man mag ihn oder nicht. Eine Flasche Gin für 12 Euro mag einem besser munden als 1/2 Liter für 35 Euro. Ich habe meinen Gin aus dem Regal inzwischen gefunden, nämlich Gin Sul. Er schmeckt mir und dazu kommt er aus der Region, er wird nämlich in Hamburg destilliert.

Mein Schatz kennt meinen Faible für Gin. Deshalb schenkte er mir zum meinem kürzlichen Geburtstag einen „Ginbaukasten“. Heute habe ich „meinen Gin“ angesetzt.

Die Basis ist Wodka. Wodka schmeckt nach nichts. Im Kasten ist ein Rezeptkärtchen mit 3 Vorschlägen. Ich entschied mich für die Variante „traditionell“, da kann man wohl nichts falsch machen. Ausserdem enthalten mehrere Botanicals, natürlich auch Juniperus communis (Wacholderbeeren), die Gin seinen typischen Geschmack geben. Die kamen heute als erstes, im Mörser leicht angestossen, in 350 ml Wodka. Da müssen die nun 24 Stunden mazerieren. Die Hausfrau würde sagen, sie müssen ziehen. Ziehen sollen sie aber nicht, sie sollen in der Flasche bleiben.

Morgen kommen dann alle weitere Botanicals hinzu, die für das traditionelle Rezept notwendig sind:
Kardamom
Süssholz
Koriandersamen
Orangenschale

Morgen geht es also hier weiter.

Draussentage sind die Tage, an denen ich in der Sonne auf der Terrasse sitzen und Löcher in die Luft gucken kann, frei nach dem Zitat von Astrid Lindgren „Und dann muss man noch die Zeit haben, in der Sonne zu sitzen und nichts zu tun“. So ein Tag war gestern.

Normalerweise zelebriere ich den ersten Draussentag mit einem Espresso und einem Glas Cardenal Mendoza. Doch die Terrasse war noch nicht in einem perfekten Zustand. Rückstände der Kätzchen genannten Blütenstände der Pappeln verunzierten die vor 2 Wochen frisch gekärcherten Platten. Da muss ich nochmal feucht durchwischen.

Jedenfalls habe ich in der Sonne gesessen, Vitamin D getankt und sogar gelesen, also nicht nur gesessen. Und wir haben sogar draussen gegessen, Fingerfood vom Abend vorher, an dem wir mit einigen Freunden meinen Geburtstag nachgefeiert haben.

Vormittags haben wir gepflanzt, gesteckt und gesät. Die alte Minze hat den Winter nicht überstanden. Da passte es gut, dass ich für den Willkommenstrunk am Freitagabend Minzeblätter benötigte. Die kleine Pflanze diente als Ersatz für die dahingeschiedene. Der Waldmeister ist auch eingegangen, da benötige ich auch dringend Ersatz, ich will ja wieder Maibowle machen.

Ein Kübel wurde mit Sonnenblumenkernen bestückt. Bernd hat eine Sorte entdeckt, die 4 Meter hoch werden soll. Warten wir mal ab. Drei Kerne haben wir in die Erde gesteckt. Sonnenblumen wurzeln sehr breitflächig, da braucht es Platz.

Probehalber haben wir in 2 Terrakottakästen eine Blumenwiese gesät. Wenn das gut wird, werden die anderen zwei Kästen im nächsten Jahr auch entsprechend umgestaltet.

Wie oben beschrieben, konnte ich mich später von der Gartenrbeit erholen.

Meine Eltern wären in diesem Jahr jeder 100 Jahre alt geworden, mein Vater um Januar, meine Mutter im Mai. Ich erinnerte mich daran, dass meine Tante, Schwester meines Vaters, die Familie anlässlich des 100. Geburtstages ihres Vaters, meines Grossvaters, in ein Restaurang zum Essen eingeladen hatte. Ich müsste jetzt in den Urkunden nachschauen, in welchem Jahr mein Grossvater geboren wurde. Ich fand diese Geste sehr schön und ich setzte sie für meine Eltern um. Es ist ja auch so passend, dass Vater und Mutter im selben Jahr geboren wurden, nämlich 1924. Da ich natürlich auch gern unseren Sohn mit seiner Familie dabeihaben wollte, stimmte ich einen passenden Termin mit ihm ab. Sie wohnen ja nicht gleich um die Ecke sondern in Mönchengladbach. Aus Gründen bot sich die Woche nach Ostern an. So wurde es also der 3. April.

Ich hatte lange nach einem Restaurant gesucht, wo die Feier stattfinden sollte. In Lübeck sollte es schon sein, sind wir doch eine lübsche Familie. Aber wie das so ist: Hier gefiel mir das nicht, da passte mir jenes nicht. Ich tauschte Emails aus, holte ergänzende Auskünfte per Telefon ein. Letztendlich landete ich im Restaurant Marina Travemünde. Dort hatten wir vor 4 Jahren, wenige Tage vor dem Lockdown, die Geburtstagsparty zum 60. Geburtstag meines Cousins gefeiert. Im Mai waren wir mit unserem Sohn dort nach der Trauerfeier für meine Mutter zum Essen. Meine Mutter hatte ich dorthin ein paar Mal anlässlich ihres Geburtstages zum Mittag ausgeführt.

Zu Travemünde hat unsere Familie ein besonderes Verhältnis. Mitte der 1950er Jahre hatten wir ein erstes kleines Kajütboot, welches im Sommer in Travemünde stationiert war. Die Wochenenden und Ferien wurden dort verlebt. Bis ins hohe Alter war Travmünde die Sommerresidenz meiner Eltern, inzwischen auf einer grösseren und bequemeren Yacht. Für die Familie meines Onkels, Bruder meiner Mutter, und seine Familie war Travemünde ebenfalls die Sommerresidenz auf einer kleinen Motoryacht. Seine beiden Kinder, eine Cousine und besagter Cousin, waren natürlich auch zur 200-Jahrfeier eingeladen.

Zur Familie gehört weiterhin ein enges Freundespaar mit ihrer Tochter, Schwiegersohn und Enkelin. Das Paar kennt unsere Familie schon länger als 50 Jahre. Meine Mutter wurde von Karin bestens versorgt (sie wohnten im selben Haus). Wolfgang ist mein „Hauswart“ und hat ein Auge auf das ca. 120 Jahre alte Familienanwesen. Auch sie waren viele Jahre Nachbarn mit ihrer Yacht.

Uns so talfelten wir gestern Abend mit 17 Personen in Travemünde am Hafen, mit Blick auf das Segelschulschiff „Passat“, das schon viele Jahre am gegenüberliegenden Ufer vertäut liegt. Grosse ein- und auslaufende Fährschiffe sind immer wieder ein willkommener Blickfang.

Wir hatten schöne Gespräche und tauschten Erinnerungen aus. Alle haben sich gefreut, sich mal wieder zu treffen – so wie es bei einer Familienfeier sein soll. Besonders dankbar bin ich dafür, dass unsere beiden Enkelinnen bei diesem Treffen dabei waren. Die Rechnung übernahm natürlich das Familienoberhaupt. Ich war weniger erstaunt über die Summe als über die Länge der Rechnung.

Das Wetter war nun nicht gerade zum Freuen. Es regnete ständig und es wehte ein kalter Ostwind, was an der Ostseeküste sehr unangenehm ist. Deshalb gibt es vom Draussen auch nur ein Foto, nämlich dass der nostalgischen Persiluhr im Dr.-Zippel-Park, die den Travemündern sehr am Herzen liegt.

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Bei unserem kleinen Rundgang vor dem Familientreffen begegneten wir einer spanischen Stepmöwe.

Es war keine Kalbsroulade, es war überbackener Brokkoli. Spaghetti sind einfacher zu essen. Und ja, es hat geschmeckt. Sehr gut sogar. Es war nur eine Vorspeise. Zusammen mit dem Hauptgericht war es dann schon hart an der Grenze dessen, was der alte Mann noch vertragen kann.

Statt zu kochen, haben wir es uns heute in Dimis Taverne gutgehen lassen. Morgen gibt es wieder was vom heimischen Herd.

Der Monat beginnt, wie jeder Monat, am 1. Tag, der dieses Mal auf einen Montag fällt und dazu noch ist auch noch Ostermontag. In der ersten Woche hat mein Schatz Urlaub.

In dieser ersten Woche haben wir eine familiäre 200-Jahr-Feier. Meine Eltern wären beide in diesem Jahr 100 Jahre alt geworden. Aus diesem Anlass habe ich die Familie nach Travemünde eingeladen, ein Stadtteil von Lübeck, der in unserer Familiengeschichte eine grosse Rolle spielt. Ich werde berichten.

Unser Auto ist angemeldet zum Räderwechsel, Inspektion und TÜV. Der Werkstattaufenthalt wird kombiniert mit der Fahrt nach Lübeck. Hoffen wir mal, dass keine Ersatzteile benötigt werden, die nicht auf Lager sind.

Am Ende der Woche feiere ich meinen Geburtstag nach, im kleinen intimen Kreis mit lieben Freunden. Dazu bedarf es noch ein paar Vorbereitungen.

Ein Zahnarzttermin musste vereinbart werden. Oben links gibt es ein Problem, dem mein Lieblingszahnarzt in Hamburg auf den Grund gehen muss. Ein weiterer Arzttermin ist notwendig: Die Vorsorgeuntersuchung beim Männerarzt.

An der Eigentümerversammlung unserer Mietwohnung werde ich nicht teilnehmen. Ich werde dafür einer lieben Freundin, ebenfalls Eigentümerin in dem Haus, eine Vollmacht erteilen. Ich bin sehr gespannt, wie die Eigentümergemeinschaft über die Neugestaltung des Gartens entscheiden wird. Meine Entscheidung dazu ist bereits gefallen, und ich weiss, wie unsere Freundin dazu steht. Solche Versammlungen arten ja oftmals in nutzlose Diskussionen aus. Deshalb werde ich da auch nicht hingehen.

Also auf in den April!

Vergessen/Nachtrag:
Wir wollen Sonnenblumen in einen Kübel stecken/säen/pflanzen – wie auch immer. Die Dinger sollen bis zu 4 Meter hoch werden. Der Gette übertreibt mal wieder.

Zwei Balkonkästen werden wir probeweise mit Bienen-/Blumenwiese besäen. Wenn das klappt werden die im nächsten Jahr zweit weiter Balkonkästen besät werden.