Wir wollten Nudeln machen mit unserem wunderbaren Pastamaker, Penne sollten es sein. Der Vorsatz, damit Penne aus der Maschine kommen, besteht aus 2 Teilen: Eins mit Löchern und ein Einsatz, der die Löcher zu teilweise verstopft, so dass Ringe entstehen und sich dann Penne herausquetschen. Tja, und dieser Einsatz ist weg, der hat sich sozuagen vernudelt. Die einzige Erklärung, die ich habe, ist die, dass ich das Ding versehentlich im Abfall entsorgt haben, zusammen mit den Nudelteigresten, die daran haften.

Nun ist es ja nicht so, dass wir auf Pasta verzichten müssen, es gibt ja noch andere Vorsätze. Es gab dann Linguini. Dazu eine selbskreierte Kräutersauce. Fragt mich bitte nicht nach dem Rezept. Ich habe einfach diverse getrocknete Kräuter in Olivenöl geschüttet, etwas Tomatenmark dazu und mit „Für alle Fälle“, eine Gewürz- und Kräutermischung von culinarico abgerundet. Das Ergebnis war her-vor-ra-gend!

Aber Penne wollen wir ja auch mal wieder essen. Also muss eine neue Pennescheibe her. Auf der Homepage von Philips wurde ich nicht fündig. Auch sonst war das Ding im großen Netz nicht, auch nicht bei den kriegerischen Weibern, zu entdecken. Also bemühte ich den Support. Eine automatische Antwort beschied mir, dass die Angelegenheit bearbeitet werden würde und dass ich innerhalb von 2 Arbeitstagen Bescheid bekommen würde. Na, mal abwarten – dachte ich. Das war vorgestern.

Heute erhielt ich, wie versprochen, eine nette Nachricht: Das Ersatzteil gäbe es nicht mehr im Angebot bei Philips und ja, so kleine Teile würden leider schon mal verschwinden usw usw. Aber man hätte einen speziellen Servicepartner, der Zubehör und Ersatzteile anbieten würde. Ich wurde gleich mit dem dazugehörigen Link versorgt, der direkt auf das Teil zielte. Das fand ich ja schon mal großartig. Noch großartiger ist die Tatsache, dass ich dort tatsächlich den vermissten Einsatz bestellen konnte, ohne dass ich den kompletten Vorsatz kaufen muss. Echt toll!

Nun dauert es zwar noch ca. 1 – 2 Wochen, bis das Teil geliefert werden soll. Wenn wir denn inzwischen Appetit auf Nudelauflauf haben, müssen eben Penne aus dem Supermarktregal herhalten. Eine Tüte habe ich heute vorsorglich schon mal mitgebracht. Vermutlich fällt mir der vermisste Einsatz wieder in die Hände, wenn das Ersatzteil angekommen ist.

Früher, da wo ich aufgewachsen bin, wohnten wir in einem kleinen Wohnblock, jeder Eingang hatte 2 Wohneinheiten. Vor dem Haus befand sich ein kleiner Vorgarten, hinter dem Haus ein Hof mit einer Teppichstange und Metallpfählen für die Wäscheleine. Daran anschließend gab es für jede Wohnung einen kleinen Garten für Obstbäume und -sträucher, Bohnen, Erdbeeren, Kartoffeln usw., jeder pflantze das an, wozu er Lust hatte. Meine Mutter hatte u.a. Lust auf Erdbeeren, mögen es 3 oder 4 Reihen gewesen sein.

Als die Zeit und die Erdbeeren reif waren, wurde sie geerntet. Morgens gepflückt, geputzt und eingezuckert kamen sie in eine große Schüssel. Mittags aßen Mutter und ich davon zum Nachtisch. In der Schale blieb etwas übrig für meinen Vater, der abends sein warmes Essen bekam wenn er von der Arbeit nach Hause kam.

Die eingezuckerten Erdbeeren ließen viel Saft ab. Wenn wir uns welche auf den tiefen Teller füllten und Milch dazu taten, war die Milch nicht mehr weiß sondern schön rosa, schon zur Mittagszeit. Abends war noch mehr Saft vorhanden.

Wenn ich heute Erdbeeren kaufe und für jeden von uns eine kleine Schüssel zurechtmache und wir sie dann abends, wenn mein Mann von der Arbeit nach Hause kommt, essen, ist nur wenig Saft vorhanden. Die Milch bzw. flüssige Sahne nimmt kaum Farbe an. Bin ich zu sparsam mit dem Zucker oder sind die Erdbeeren heute saftarm gezüchtet? Ich glaube, am Zucker liegt es nicht.

Ich habe lange nicht mehr gebacken, selbst zu Weihnachten blieb das Backrohr wieder kalt. Ab und zu denke ich, ich könnte ja mal wieder, aber dann verlässt mich die Lust – am Backen. Aber nun sollte es sein. Bei Robby(licious) fand ich ein Rezept, welches mich ansprach. Und da ich noch tiefgekühlte Himbeeren hatte, bot es sich an, den Himbeer-Joghurt-Kuchen zu backen.

Heute Vormittag machte ich mich also ans Werk und rührte und siebte, so wie Robby es aufgeschrieben hat. Dann rein in die Form und in den Ofen – alles genau nach Vorschrift.

Ich bin ja immer sehr vorsichtig mit den Backzeiten, jeder Herd bzw. Ofen ist da ja anders. Die erste Stäbchenprobe machte ich bereits nach 40 Minuten. Nö, muss noch ’n Moment, kommt wohl an die 50 Minuten ran. Also noch 10 Minuten weiterbacken. Stäbchenprobe, da wo der Kuchen am dicksten ist. Super alles ok, raus damit, ein Foto machen (sieht doch super aus) und abkühlen lassen.

Wir hatten noch einen Teller von den Nachbarn, auf dem sie uns vor ein paar Tagen ihr wohlgelungenes Backwerk zum Probieren kredenzten. Die Gelegenheit war also günstig, den Teller mit meinem Backwerk wieder zurückzubringen. Leider ist der Kuchen innerlich nicht so richtig toll geworden. Man könnte sagen: Außen hui – innen pfui! Nein, so schlimm ist es nicht. Der Kuchen ist in der Mitte zwar gut aber am Rand hapert es, da ist der glitschig. Wobei ich Glitschkuchen eigentlich sehr gern mag.

Früher gab es diesetwegen richtige Dramen in den Haushalten meiner Mutter und Schwiegermutter. Ein Aufschrei hallte beim Anschneiden durch die gute Stube wenn bemerkt wurde, dass der Kuchen stellenweise nicht ganz gar war. Fehlte nur noch, dass die Damen die Hände über dem Kopf zusammenschlugen und dabei die Kuchenzange ins Sonntagsporzellan fiel.

Ich habe es übrigens mal fertiggebracht, einen Sonntagsporzellankuchenteller meiner Schwägerin mit einer Kuchengabel zu halbieren. Der Boden des Sonntagsgebäcks war nicht glitschig, er war sehr hart. Beim Zerteilen des Bodens habe ich wohl zuviel Kraft aufgewandt so dass die Kuchengabel durch den Boden glitt und durch den Teller gleich mit.

Als wir unseren Pastamaker neu hatten, habe ich die Linguini auf dem Trockengestell zum Trocknen aufgehängt. Das Verfahren eignet sich gut, wenn man die Pasta ein Tage aufbewahren oder verschenken möchte, ist aber etwas umständlich. Frische Nudeln zum unmittelbaren Verzehr benötigen die Trockenzeit nicht, sie kommen ja eh gleich in kochendes Wasser.

Angeregt durch dieses Video haben wir die langen Dinger auch auf ein Blech gelegt. Das ist natürlich viel einfacher. Und sie waren auch nicht mehr oder weniger zusammengeklebt als gekaufte Nudeln als wir sie auf unsere Teller füllten.

Für die Pastasauce peppte ich „Sugo Bombolino“ aus dem Hause La Vialla etwas auf:
1 Ziebel in Olivenöl etwas anrösten, ein paar eingefrorene Stückchen Chilis dazu, anschließend mit dem Sugo aufgießen, mit Meersalz und getrockneten oder frischen Kräutern (was man halt so rumstehen hat) abschmecken, noch etwas Olivenöl dazu – fertig!
Zum Sugo kam noch die ermordete Mutterpaprika, die eigentlich schon auf die Pizza sollte, ich aber vergessen hatte, ebenso wie ein paar Kirschtomaten.

Wie üblich die Pasta in einem Sieb abtropfen lassen, in eine Schüssel geben und den Sugo unterheben.

Natürlich kann man auch jede andere Tomatenpampe nehmen, z.B. gestückelte Tomaten oder passierte Tomaten. Was man dann daraus macht, bleibt jedem selbst überlassen.